La fascination qu'exerce Santorin sur notre imagination est due autant à la légende de la création de cette île volcanique, qu'à la beauté à couper le souffle de ses paysages rocheux auxquels s'accrochent des maisons blanches.
Monter dans les villages de Oia et de Fira, et admirer dans la caldera en bas, la mer d'un bleu intense et d'un calme olympien est un enchantement.
L'image persistante que l'on a de Santorin, est celle de coupoles bleues, se détachant sur la mer. Et celles des hôtels et maisons, dont les terrasses blanches sont ombragées par de rares bougainvillées.
La légende dit qu'à cette place, s'élevait la mythique Atlantis, l'île heureuse dont parlait Platon. C'était un chapelet d'îles crées par Triton, fils de Poséidon le dieu de la mer. Ses premiers habitants sont datés de 2000 avant JC et l'île était part de la civilisation minoenne de Crête. Autour de 1550 avant JC, l'éruption volcanique détruit l'île et la civilisation minoenne, l'île est enterrée sous 30 mètres de cendres. Des vagues de 210 m la submergent, et elle restera inhabitée 2 siècles.
Thira, son nom grec, y recevra les Phéniciens en 1000 avant JC, s'y succéderont les Egyptiens, les Romains, et les Thiréens prendront le parti de la Perse contre Athènes, verront la domination de Venise pendant la période byzantine...En 1537, le pirate Barberousse cède l'île aux Turcs, qui retrouvera son indépendance en 1821. Entre temps, de sévères éruptions volcaniques, comme celui de 1956, la ruineront régulièrement. Son extraordinaire popularité actuelle est une juste compensation aux tourments de la nature et de l'histoire.
Le village de Oia, en haut des falaises volcaniques, à 300 m au dessus du niveau de la mer. Depuis le nouveau port d'Antihalos ( qui ne présente aucune intérêt), des taxis ( réservez en avance) ou des bus vous y emmènent par des routes escarpées sur lesquelles se croisent un flux incessant de véhicules.
Si vous avez le courage, il faut gravir à pied 567 marches depuis l'ancien port pour arriver au sommet. On épargnera les petits ânes si on pèse plus de 40 kgs, merci pour eux.
Inutile d'essayer de jouer à cache-cache avec le soleil, s'exhiber et exposer sa créativité en terrasse est un must, dont se repaissent à loisir les promeneurs. Ici, les propriétaires jouent collectif, avec la certitude que tous les insulaires profiteront d'une façon ou d'une autre, de la manne qui s'abat sur les Cyclades.
Rien, même le flux incessant des hordes de touristes, ne saurait nous faire renoncer à cette escapade, Santorin est l'île la plus belle d'Europe selon TripAdvisor. L'eau est rare sur l'île, et destinée à l'industrie du tourisme. Elle est désalée localement, et n'est globalement pas potable. Les bouteilles d'eau en plastique sont un mal nécessaire. Seule la vigne bénéficie d'arrosage, et des progrès considérables en oenologie permettent aux vins de Santorin de gagner des prix internationaux.
Vous allez vous régaler en Grèce. Belle comme un tableau, voici la célèbre salade grecque avec ses savoureux légumes frais et sa fêta parfumée. Ajoutez un verre d'ouzo bu à la grecque pur sous une cascade de glaçons, et profitez du moment présent.
Naxos, à 2H 30 de bateau de Santorin, est la plus grande des Cyclades, que vous pouvez rallier depuis le Pirée en bateau ( 4H30 environ) ou en avion. C'est l'île de Dionysos, à la terre fertile et aux carrières de marbre blanc. Une île qui produit un miel délicieux aussi agréable que l'accueil qui vous est partout réservé. C'est une base idéale pour explorer les beautés des autres Cyclades et caboter jusqu'à Mykonos, l'île jet set de la fête, Santorin, la perle volcanique des Cyclades et Paros sa voisine.
A 2 pas de Chora, la ville principale, voici une des petites rues qui mènent à la grande plage Saint Georges, avec son sable fin et ses eaux transparentes.Pour partir à la découverte de Naxos, louez un scooter, un quad ou une voiture chez Mike's bike et à vous les petits villages de la côte et de l'intérieur.
La plage Trata Beach Bar est vraiment une de nos favorites, avec son service charmant et sa restauration agréable. L'île est légèrement rafraîchie par la brise marine, les nuits y sont agréables, même quand l'été est torride.
Ne manquez pas Apiranthos, la cité du marbre blanc, au coeur de Naxos, est un village pittoresque qui domine la vallée à 600 m d'altitude. Magnifiquement entretenu par ses fiers habitants, c'est le joyau de Naxos.
Coup de coeur dans le patio de la distillerie de kitrons, à Haliki, cet agrume spécifique aux Cyclades, acidulé et à la large écorce qui renferme une pulpe acidulée. Le soleil joue avec le rose intense du bougainvillier, et diffuse un halo rose sur les murs immaculés.
Voici le restaurant Typografio, aux immenses terrasses en haut de Chora; la vue ouverte sur les cuisines est très engageante. A Naxos, qui dispose de terres agricoles, les produits essentiellement locaux, sont très bons, et les pommes de terre de Naxos sont réputées.
Ne manquez pas le coucher de soleil sur le port de Chora, la lumière y est d'un orange intense; vous aimerez la profusion de restaurants, proposant une cuisine délicieuse et du poisson frais. Chacun d'eux se distingue par une décoration qui tout en adoptant les codes des Cyclades, chaises bleues et blanches, tables en bois, se distingue par une créativité particulière. Une harmonie et une intelligence collective qui est si agréable.
En début de journée, avant que le soleil ne soit trop réveillé, vous pouvez grimper au Kastro, sur les hauteurs de Chora. Vous pourrez y visiter le musée d'art cycladique.
Les ruelles y sont pittoresques, moins fréquentées que celles jouxtant le port, et le panorama sur la ville et le port superbe.
Vous serez charmés par les restaurants du port. Nous aimons particulièrement Mezé 2 pour ses poissons et sa moussaka, le grill des soeurs Popie's et en centre ville, Fotis.
On aime la cuisine grecque traditionnelle de mama Katerina chez le célèbre To Elleniko et ses excellentes viandes, sans compter un baklava croustillant, et nappé de miel.
Laissez-vous tenter par les mezzés, le tatziki de yaourt aux herbes, le caviar d'aubergine et la fava, cette purée de fèves jaunes locales, très protéinée et originale.
Notre coup de coeur pour Antamoma, un nouveau restaurant, de food fusion, à 2 pas du port, où le risotto de tomates et fêta savoureux, les salades créatives, comme celle aux figues et aux poires. Vous y trouverez également une épicerie fine, de très bons produits comme des pâtes, du miel, des alcools. L'accueil est adorable, et l'addition très douce.
Ce tarama blanc, moins salé et plus subtil que le tarama rose, est un délice.
Chez Antamoma, les portions sont très généreuses, comme dans la plupart des restaurants grecs, où on a la culture des plats partagés.
La nuit se couche sur les îles, pour notre prochain voyage, nous vous embarquerons à Mykonos, restez connectés.
Textes et photos: Marie Casile Laurent, Ultimate Glance
Mail:mariemcl55@gmail.com
Tél: 06 65 26 55 84
L'image persistante que l'on a de Santorin, est celle de coupoles bleues, se détachant sur la mer. Et celles des hôtels et maisons, dont les terrasses blanches sont ombragées par de rares bougainvillées.
La légende dit qu'à cette place, s'élevait la mythique Atlantis, l'île heureuse dont parlait Platon. C'était un chapelet d'îles crées par Triton, fils de Poséidon le dieu de la mer. Ses premiers habitants sont datés de 2000 avant JC et l'île était part de la civilisation minoenne de Crête. Autour de 1550 avant JC, l'éruption volcanique détruit l'île et la civilisation minoenne, l'île est enterrée sous 30 mètres de cendres. Des vagues de 210 m la submergent, et elle restera inhabitée 2 siècles.
Inutile d'essayer de jouer à cache-cache avec le soleil, s'exhiber et exposer sa créativité en terrasse est un must, dont se repaissent à loisir les promeneurs. Ici, les propriétaires jouent collectif, avec la certitude que tous les insulaires profiteront d'une façon ou d'une autre, de la manne qui s'abat sur les Cyclades.
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